为了拯救这个夏天，美食君陆陆续续推了不少凉拌菜，土豆，凉皮，豆腐皮，黄瓜，蒜苔等等，只有你想不到，没有我办（拌）不到！
作为一道开胃前菜，美食君常常选择凉拌海带丝：调好的料汁浸入丝丝海带，那鲜辣酸脆的口感，不仅是快手的下饭小菜，也是馋嘴零食的不二选择。
而且，不瞒您说，这绝对是一盘穷人都能吃得起的"海鲜"啊！
凉 拌 海 带 丝
海带丝 / 香菜 / 小米椒
葱 / 大蒜 / 芝麻油 / 老干妈
盐 / 糖 / 酱油 / 米醋
1. 锅中放水，水开后放入泡好的海带丝，加点醋，煮 3~5 分钟。
2. 煮好的海带丝过凉水冷却。
3. 大蒜切碎，辣椒切圈，香菜和葱切段备用。
4. 碗中倒入 2 勺酱油，2 勺醋，1 勺糖，半勺芝麻油，少许盐，按自己的口味加入蒜蓉，辣椒和老干妈，倒入少许凉白开搅拌均匀。
5. 将海带丝装入盘内，淋上调味汁。
6. 按喜好撒上葱花和香菜碎即可。
海带丝浸入了大蒜和辣椒的鲜辣，还有米醋和糖的酸甜，夹一筷，满口尽是海带的脆爽！
（没错，这是海的味道！）
1. 关于海带丝 —— 用盐渍的海带，简单泡发一下并剪短就可以直接焯水；若用干制海带，需要泡发后切丝再用。
2. 关于调味汁 —— 可以根据的自己的喜好，进行调整，不吃辣和蒜可以不加。
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